|
|
|
|
Ресторанный и гостиничный бизнес. Сервис
|
|
Уважаемые посетители,
С 31.07.17 интернет-магазин прекратил работу.
Ресторанный и гостиничный бизнес. Сервис
|
|
|
Показано
1
-
39
(всего
39
книг)
|
Страницы:
1
|
|
|
200 идей для вашего ресторана. Полезные советы на каждый день
|
|
Построенная по принципу коллекции полезных советов, книга станет надежным консультантом для всех профессионалов, которые стремятся к развитию своих заведений, заинтересованы в безупречном качестве услуг, а главное, понимают, что ресторан - это не хобби, не развлечение и не привлекательный объект инвестиций, а сложный, многогранный и подчас совершенно непредсказуемый бизнес...
|
|
516 грн.
|
|
|
|
|
|
Заставьте интернет работать на ваш ресторан
|
|
Facebook, ВКонтакте, Instagram, YouTube, TripAdvisor, e-mail рассылки, купонные сервисы, блоги и форумы, контекстная реклама, контент-маркетинг, мобильные приложения - в этой книге вы найдете 1000 и 1 способ продвижения ресторана в сети. Рассказывая о каждом инструменте электронного маркетинга, автор приводит яркие примеры, основанные на практике самых известных российских и зарубежных ресторанов, ресторанных сетей и сервисов доставки еды...
|
|
703 грн.
|
|
|
|
|
|
|
|
Как воруют в ресторане: 100 способов обмануть владельца
|
|
Книга «
Как воруют в ресторане
» заслуженно считается среди рестораторов «бомбой» среди всех остальных книг по ресторанному бизнесу. Еще ее вполне можно назвать «энциклопедией воровства» в ресторане, а потому содержание такого издания желательно знать каждому хозяину ресторана. Тогда он буде знать, как его может обворовывать его собственный персонал, несмотря на существующие способы контроля. Олег Назаров пишет со свойственным ему юмором, книга читается очень легко...
|
|
595 грн.
|
|
|
|
|
|
|
Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!
|
|
Анализируя собственный опыт и деятельность других сетей (таких, как "Додо Пицца", Shake Shack, InOut burger, "Вай Мэ!" и др.), в книге "Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!" Алексей рассказывает об особенностях работы в этой нише, о бизнес-процессах, о принципах составления меню и ценообразовании, о плюсах и минусах работы по франшизе, о новых трендах в индустрии фастфуда и, главное, о том, как избежать многих ошибок и добиться успеха...
|
|
616 грн.
|
|
|
|
|
|
|
Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях
|
|
Автор этой уникальной книги Марала Чарыева - один из главных российских специалистов по организации масштабных проектов в области общественного питания! В ее послужном списке - опыт работы в таком грандиозном отечественном проекте I последних лет, как Олимпийские и Паралимпийские Игры в Сочи, руководство крупнейшими ресторанными компаниями "Росинтер Ресторантс Холдинг" и "Тинькофф", сетью кинотеатров "Формула кино",...
|
|
565 грн.
|
|
|
|
|
|
|
Как победить воровство в ресторане
|
|
Автор книги «
Как победить воровство в ресторане
» Сергей Цыро имеет серьезный опыт работы в сфере гостеприимства. Когда-то он сам был «по ту сторону баррикад» и хорошо знает всевозможные воровские лазейки и размер урона, который недобросовестный персонал способен нанести владельцу ресторана. На сегодняшний день он разработал собственную «антиворовскую» программу, которая пользуется успехом у рестораторов. Именно об этой программе и рассказывает книга. Первая часть книги рассказывает о том, кто и каким образом ворует (от бармена до управляющего). Вторая часть книги рассказывает о том, как противодействовать хищениям...
|
|
555 грн.
|
|
|
|
|
|
|
Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом
|
|
Брюс Маттел с более чем 20-летним опытом работы в кейтеринге, объединился с Кулинарным институтом Америки, чтобы создать эту незаменимую книгу. Это самая актуальная книга по теме кейтеринга, содержащая полную практическую информацию и представляющая последние ноу-хау, благодаря которым Вы сможете построить и запустить прибыльный бизнес в сфере общественного питания...
|
|
750 грн.
|
|
|
|
|
|
|
Новый ресторан: 365 дней после открытия
|
|
Эта книга, по сути, является продолжением бестселлера Александра Затуливетрова РЕСТОРАН ЗА 180 ДНЕЙ. ПРАКТИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ПО ОТКРЫТИЮ. Итак, ресторан распахнул двери. Что ждет его владельцев и управляющих в первый год работы, с каким проблемами они столкнутся, какие вопросы им потребуется решать? Известный ресторатор ведет читателей в закулисье бизнеса, обращая внимание на все те важные "мелочи", из ...
|
|
595 грн.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Продвижение ресторана за три копейки
|
|
Как быстро и легко сделать ресторан узнаваемым и посещаемым, затратив на это буквально три копейки? Об этом — новая книга знаменитого пиарщика и ресторанного критика. В ней со свойственным Олегу Назарову юмором разобрано более сотни различных кейсов со всей России, иллюстрирующих поистине безграничные возможности креативной раскрутки ресторанов. Ну и, конечно, здесь прописываются алгоритмы,...
|
|
595 грн.
|
|
|
|
|
|
|
Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления
|
|
Книга «
Ресторан: от одного до сети
» - о том, как построить ресторанную сеть, с какими неизбежными "болезнями роста" придется столкнуться, о способах их преодоления, о построении всего и вся - от системы управления и учета до стратегии маркетинга и обучения персонала. По сути это настоящая энциклопедия знаний, необходимых для эффективной работы любой ресторанной сети. Автор приводит множество примеров из собственного опыта, дает уникальные практические советы, заостряет внимание на ...
|
|
569 грн.
|
|
|
|
|
|
|
Ресторан: работа над ошибками
|
|
Накопленный опыт показывает, что если есть неудовлетворенность работой ресторана, то необходимо выявить, что именно вас не устраивает, а затем проанализировать все показатели и составляющие, которые могут повлиять на этот показатель. Только после этого вы сможете исправить ситуацию. Иногда причина кроется совершенно не там, где нам кажется на первый взгляд. В данной книге вы сможете получить инструменты, которые помогут вам найти и исправить ошибки...
|
|
667 грн.
|
|
|
|
|
|
|
|
Управление рестораном, который любит прибыль
|
|
В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. Не секрет, что менеджер ресторана является всевидящим оком. Автор предлагает не только теорию, но и конкретные примеры и полезные документы, а также истории из своей практики, которые помогут любому заинтересованному в успехе своего ресторана управляющему создать хорошую команду и гостеприимный, приносящий приличную прибыль ресторан...
|
|
674 грн.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Эти важные мелочи: 163 способа добиться совершенства
|
|
... «эффективное стратегическое слушание» имеет важное, а может быть, и самое важное значение для поддержания прочных стратегических отношений с клиентами. Кроме того, по силе воздействия первоклассное «профессиональное владение» искусством слушания само по себе каждый раз окажется намного мощнее средств количественного маркетингового анализа...Об этом мой рассказ, и я твердо стою на этих позициях... надеюсь, что он вызовет у вас размышления и желание прилежно поработать над некоторыми из «
ВАЖНЫХ мелочей
», от которых чрезвычайно зависит и успешное осуществление проекта, и удачная карьера, и удовлетворенность заказчика, и работа сотрудников, и прибыльность
|
|
409 грн.
|
|
|
|
|
|
|
Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе. Практические техники и приемы убеждения
|
|
Минимальное количество теории, множество практических ситуаций и их анализ делают книгу нужным и полезным пособием, с помощью которого ресторатор сможет правильно выстроить свои отношения в переговорах с партнерами, персоналом, гостями. Книга снабжена кейсами, основанными на реальной жизни, которые дадут читателям возможность поразмыслить над типичными ситуациями и поискать адекватные решения...
|
|
595 грн.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Показано
1
-
39
(всего
39
книг)
|
Страницы:
1
|
|
|
|
|
|
|
