Издательство:
BBPG
Год издания:
2011
ISBN:
978-5-93679-136-9
Количество страниц:
320
Качество книги:
Твердый переплет, суперобложка, мелованная бумага
Формат:
230x300 мм
Доставим:
нет в наличии, закончилась на складе издательства
Код товара:
1264
Описание книги «Соусы. Большая кулинарная книга»
Многие считают, что соус - это что-то простое, не требующее усилий. Между тем профессиональные повара долго учатся, чтобы получить квалификацию соусье. Ведь соусов существует огромное множество - темные, светлые, на основе молока, овощного пюре или из ракообразных, из насыщенного фон-бульона, жидкости от жаренья мяса или из сочных фруктов. Создание соуса требует терпения, знаний и фантазии.
В этой книге читатель найдет массу интересных идей, рецептов и историй о самых известных соусах, а также научится благодаря ей подбирать и готовить соусы к своим любимым блюдам.
Что внутри книги «Соусы. Большая кулинарная книга»
Издательство:
BBPG
