Автор:
Шанталь Коади
Издательство:
БММ
Год издания:
2008
ISBN:
978-5-88353-302-9
Количество страниц:
160
Качество книги:
Твердый переплет, мелованная бумага, цветные иллюстрации
Формат:
236x161x18 мм
Доставим:
По Киеву за 24 часа (в рабочие дни)
Отправим:
Сегодня Новой Почтой (заказ до 16-00 в рабочие дни)
Код товара:
733611
Описание книги «Шоколад. Советы знатока»
Книга
, написанная Шанталем Коади – это преинтереснейшая экскурсия в сладкий мир шоколада, которая проведет вас по плантациям дерева какао в различных регионах планеты, продемонстрирует процесс переработки какао и позволит одним глазком заглянуть в мастерские кудесников шоколадных дел.
Не всякий человек, отправляющий в рот кусочек шоколада, задумывается о связи этого лакомства с ацтекской культурой и о том, что в XVI веке оно попало в Европу ценой кровиЮ массовых расправ и безжалостной эксплуатации.
Именем испанской короны в 1519 году авантюрист по имени Эрнан Фердинандо Кортес высадился на берегу Веракрус с командой из нескольких сотен человек, с лошадьми и пушками. Попав в главный город ацтеков Теночтитлан, испанца были поражены богатством и процветанием страны.
Кортес оставил после себя дымящиеся развалины Теночтитлана, но воспринял достижения ацтекской цивилизации. Среди них была одни удивительная традиция: ацтеки пили непонятную густую жидкость под названием xocolatl. Когда Колумб несколько ранее познакомил испанский двор – короля Фердинанда и королеву Изабеллу – с диковинными какао-бобами, напиток из них, горький, густой, вяжущий категорически не понравился монаршим особам. И вот 20 лет спустя Кортес сумел заинтересовать испанский двор своим рецептом необычного напитка. «Усовершенствованный» вариант шоколада, куда были добавлены сахар и ваниль, был «украшен» еще и легендами о Монтесуме, великом вожде, который, отведав священного напитка, бросал осушенные им золотые кубки в озеро. Дебют жидкого шоколада, устроенный Кортесом, оказался настолько успешным, что ознаменовал начало новой эры в истории шоколада.
Автор:
Шанталь Коади
