Описание книги «Моя кухонька в Париже»

   Каким-то образом все позабыли , насколько вкусной (delicieux!) может быть французская кухня. Публика увлеклась молекулярными творениями каталонского гения Феррана Адриа, английскими съедобными чудачествами Хестона Блюменталя, а в последнее время – скандинавским подножным кормом от датского ресторана Noma. Франция оказалась в забвении. При словах «французская кухня» все представляют себе повара в старомодном колпаке, пыхтящего над невообразимо сложным блюдом, которое перед подачей непременно нужно залить тонной растопленного сливочного масла.

   Mais non! Ароматы и приемы французской кухни вполне доступны рядовому кулинару. И даже если в книге рецептов вам встретятся страшные слова «жю» или «бланшировать», это не значит, что для приготовления этого блюда вам понадобится кухня мишленовского ресторана. Автор этой книги с успехом обходится без нее и при этом умудряется устраивать приемы на любой вкус – от пышных пиров до девичьих чаепитий и романтических ужинов.

   В книгу «Моя кухонька в Париже» вошли известные французские блюда, такие как говядина по-бургундски и петух в вине, но это не очередной сборник классических рецептов. Это истории о том, как автор книги открывала их для себя, во время пикника на берегу Сены, ужина с друзьями или какого-нибудь эксперимента на своей кухоньке. Кое-что она добавила от себя, поэтому ее книга – это новый подход к классическим французским блюдам, которые так просто делить с родными и близкими.

Что внутри книги «Моя кухонька в Париже»

Книга 178 из 308 раздела Подарочные книги по кулинарии

Париж. Город увлекательного знакомства с великой французской кухней Гастрономическое путешествие по Франции Натюр. Просто, вкусно и полезно Лучшие рецепты Поля Бокюза Джулия Чайлд готовит вместе со знаменитыми шеф-поварами Лучшие рецепты