Описание книги «Кулинарная книга Гюго»

• В книгу вошли кулинарные рецепты французской кухни, цитаты из произведений Виктора Гюго, отрывки из его дневников, а также воспоминания родных и близких писателя.
• Текст проиллюстрирован фотографиями семьи Гюго, снимками интерьеров дома на острове Гернси, факсимиле и рисунками Виктора Гюго.
• Книгу предваряет предисловие знаменитого шеф-повара и ресторатора Алена Дюкасса.

   Как и его предки, писатели, скульпторы, художники, ювелиры, Флориан Гюго посвятил себя искусству – искусству жить. Он – известный шеф-повар, для которого кухня – не просто место работы, а мастерская, где он – творец – создает настоящие шедевры. Как у любого профессионала, у Флориана есть свои секреты, которыми он готов поделиться с читателями, приглашая всех в прекрасный мир французской кулинарии.

   Рулетики из копченой лососины, палтус в шампанском, салат из осьминогов, суп из клубники с имбирем… Эти «вкусные» названия – настоящая музыка для гурмана. Однако книга Флориана Гюго не только для знатоков высокой кухни. Новички найдут легкие, но не менее аппетитные рецепты и тоже смогут приобщиться к истинному «art de vivre». Ведь, как говорит Флориан, кулинария – это не только приготовление пищи, это «возможность собирать людей за столом, превращать каждую трапезу в событие».

   Очевидно, что трепетное отношение к кулинарии Флориан унаследовал от своего знаменитого предка. Доказательством тому могут послужить отрывки из воспоминаний, писем, дневников потомков, друзей и близких Виктора Гюго, а также цитаты из его знаменитых романов, которые гармонично дополняют рецепты Флориана.

   Флориан Гюго (род. 1975, в Марселе) – прямой потомок Виктора Гюго. Находясь на службе в армии, был личным поваром министра обороны Франции. Затем восемь лет работал под началом Алена Дюкасса в Париже, Монако, Лондоне и в нью-йоркском «Эссекс-Хаус». В Нью-Йорке также работал шеф-поваром ресторана «Ла Панетьер» и отеля «Four Seasons». Затем решил развивать свой принцип простой, но вкусной кухни во французском кафе «Коньяк», расположенном в самом сердце Манхэттена.

Иллюстрации из книги «Кулинарная книга Гюго»

Книга 23 из 308 раздела Подарочные книги по кулинарии

Кулинарная книга Джейн Остин Чай с Джейн Остин В гостях у Льва Толстого Гастрономическое путешествие по Франции Джулия Чайлд готовит вместе со знаменитыми шеф-поварами Париж. Город увлекательного знакомства с великой французской кухней